5 хранителни салати за здравословно лятно хранене

От A.Гери

Лятото е идеалното време да се насладите на пресни, жизнени салати, които са едновременно вкусни и пълни с хранителни вещества. Ето няколко освежаващи и питателни рецепти за салати, които ще направят летните ви обяди и вечери възхитителни и здравословни.

1. Салата с диня и фета

Съставки:

• 4 чаши нарязана на кубчета диня
• 1 чаша натрошено сирене фета
• 1/4 чаша пресни листа от мента, нарязани
• 1/4 чаша червен лук, нарязан на тънки филийки
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. В голяма купа смесете динята, сиренето фета, листата от мента и червения лук.
2. Поръсете със зехтин и балсамов оцет.
3. Подправете със сол и черен пипер, след което разбъркайте внимателно, за да се смесят.
4. Сервирайте охладено.

2. Салата с киноа и авокадо

Съставки:

• 1 чаша киноа, сварена и охладена
• 1 авокадо, нарязано на кубчета
• 1 чаша чери домати, разполовени
• 1/2 чаша краставица, нарязана на кубчета
• 1/4 чаша червен лук, ситно нарязан
• 1/4 чаша пресен кориандър, нарязан
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. В голяма купа смесете киноата, авокадото, чери доматите, краставицата, червения лук и кориандъра.
2. В малка купа разбийте заедно сока от лайм, зехтина, солта и черния пипер.
3. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте, за да се покрие.
4. Сервирайте веднага или охладете за по-късно.
5. Включвам моя личен избор за киноа – 1,8 кг органична киноа само за 15,99 GBP, продавана в Amazon. Ако предпочитате да закупите по-малко количество от този продукт, можете да получите трицветната органична киноа. Петстотин грама само за 3,14 GBP.

3. Гръцка салата

Съставки:

• 4 чаши маруля роман, нарязана
• 1 чаша чери домати, разполовени
• 1 краставица, нарязана
• 1/2 чаша червен лук, нарязан на ситно
• 1/2 чаша маслини Каламата
• 1/2 чаша сирене фета, натрошено
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин
• 2 tablespoons red wine vinegar
• 1 чаена лъжичка сух риган
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. В голяма купа смесете марулята роман, чери доматите, краставицата, червения лук, маслините и сиренето фета.
2. В малка купа разбийте заедно зехтина, червения винен оцет, ригана, солта и черния пипер.
3. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте, за да се смесят.
4. Сервирайте веднага.

4. Салата от ягоди и спанак

Съставки:

• 4 чаши бейби спанак
• 1 чаша ягоди, нарязани
• 1/4 чаша козе сирене, натрошено
• 1/4 чаша пекани, препечени
• 1/4 чаша червен лук, нарязан на тънки филийки
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• Що се отнася до дресинга, винаги препоръчвам използването на качествен балсамов оцет. Единият на добра цена е бутилката от 250 ml органичен балсамов оцет на Mazzeti, продавана за пет GBP.

Инструкции:

1. В голяма купа смесете бейби спанака, ягодите, козето сирене, пеканите и червения лук.
2. В малка купа разбийте заедно балсамовия оцет, зехтина, солта и черния пипер.
3. Поръсете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно, за да се смесят съставките.
4. Сервирайте веднага.

5. Салата от нахут и авокадо

Съставки:

• 1 консерва (15 унции) био нахут, отцеден и изплакнат
• 1 авокадо, нарязано на кубчета
• 1 чаша чери домати, разполовени
• 1/2 чаша краставица, нарязана на кубчета
• 1/4 чаша червен лук, ситно нарязан
• 2 супени лъжици пресен магданоз, наситнен
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. В голяма купа смесете нахута, авокадото, чери доматите, краставицата, червения лук и магданоза.
2. В малка купа разбийте заедно лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер.
3. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте, за да се покрие.
4. Сервирайте веднага или охладете за по-късно.

Тези освежаващи и питателни летни салати са идеални за всяко хранене. Пълни с пресни съставки и ярки вкусове, те ще ви заредят с енергия и ще ви държат сити през горещите месеци. Насладете се на тези салати като здравословен обяд, лека вечеря или дори като гарнитура на следващото ви лятно събиране.