От A.Гери
Когато избирате между овесени ядки и ядки от спелта, и двете са питателни опции, но се различават по своя хранителен профил и ползи за здравето. Разбирането на тези разлики може да ви помогне да направите информиран избор в зависимост от вашите хранителни нужди.
Овесени ядки: Хранително качество
1. Макронутриенти:
- Калории: Овесените ядки са с относително ниско съдържание на калории, с около 150 калории на ½ чаша порция.
- Въглехидрати: Те са чудесен източник на сложни въглехидрати, като предлагат около 27 грама на порция.
- Фибри: Овесените ядки са с високо съдържание на разтворими фибри, особено бета-глюкан, който може да помогне за понижаване на нивата на холестерола. Те осигуряват около 4 грама фибри на порция.
- Протеин: Овесът е едно от зърнените храни с по-високо съдържание на протеини, с около 5 грама протеин на порция.
- мазнини: С ниско съдържание на мазнини, само с около 2,5 грама на порция, предимно ненаситени мазнини.
2. Витамини и минерали:
- B-витамини: Богат на B-витамини, особено на тиамин и рибофлавин, които са от решаващо значение за производството на енергия.
- Желязо: Добър източник на желязо, допринасящ за по-добър пренос на кислород в тялото.
- Магнезий, фосфор и цинк: Тези минерали поддържат здравето на костите, мускулната функция и имунната система.
3. Ползи за здравето:
- Здраве на сърцето: Разтворимите фибри в овеса могат да помогнат за намаляване на LDL холестерола, намалявайки риска от сърдечни заболявания.
- Храносмилателно здраве: Съдържанието на фибри също поддържа здравето на червата и редовното изхождане.
- Контрол на кръвната захар: Овесът има нисък гликемичен индекс, което го прави добър вариант за хора, които контролират нивата на кръвната си захар.
Ядки от Спелта: Хранително качество
1. Макронутриенти:
- Калории: Подобно на овесените ядки, спелтата предлага около 150-170 калории на ½ чаша порция.
- Въглехидрати: Овесените ядки от спелта също са богати на въглехидрати, с около 30 грама на порция.
- Фибри: Малко по-малко фибри от овесените ядки, с около 3-4 грама на порция, но все пак полезни за храносмилането.
- Протеин: Спелтата е известна с по-високото си съдържание на протеин, предлагайки около 6 грама на порция.
- мазнини: С ниско съдържание на мазнини, с около 1-2 грама на порция, предимно ненаситени мазнини.
2. Витамини и минерали:
- B-витамини: Съдържа B-витамини като ниацин и тиамин, които помагат за превръщането на храната в енергия.
- Желязо: Спелтата също е добър източник на желязо, подпомагайки производството на хемоглобин.
- Магнезий и фосфор: Тези минерали допринасят за здравето на костите и производството на енергия.
- Манган: Спелтата е особено богата на манган, който подпомага метаболизма и изграждането на костите.
3. Ползи за здравето:
За да обобщим: както овесените ядки, така и овесените ядки от спелта са хранителни и предлагат уникални предимства:
- Съдържание на фибри: Овесените ядки имат леко предимство в съдържанието на фибри, особено в бета-глюкан, който е полезен за здравето на сърцето и управлението на холестерола.
- Съдържание на протеини: Овесените ядки спелта са с по-високо съдържание на протеини, което е полезно за тези, които искат да увеличат приема на протеини.
- Смилаемост: Спелтата може да бъде по-лесно смилаема за някои, особено за тези с лека чувствителност към глутен, въпреки че все още съдържа глутен.
- Хранителна плътност: Овесените ядки спелта са малко по-богати на хранителни вещества, като предлагат по-високи нива на определени минерали като манган.
Окончателна присъда: Ако здравето на сърцето и приемът на фибри са вашите основни грижи, овесените ядки може да са по-добрият избор. Въпреки това, ако търсите по-богата на протеини и богата на хранителни вещества опция, овесените ядки от спелта може да са правилният вариант. И двете могат да бъдат отлични добавки към балансирана диета, в зависимост от вашите специфични хранителни нужди.
BG 
EN