Шест невероятни ползи от тиквата. 3 вкусни рецепти, които да опитате!

От А. Гери

Кой би предположил, че тиквите са нещо повече от просто декорации за Хелоуин или пълнежи за пай? Този ярък оранжев зеленчук е пълен с ползи, които могат да направят чудеса за вашето здраве - плюс това е вкусен в толкова много форми! Нека поговорим защо тиквата заслужава място във вашата кухня през цялата година и ще завършим с три невероятни рецепти, които да опитате. 🎃

Защо трябва да ядете повече тиква?

Тиквата не е просто празнична есенна икона – тя е и хранителен източник! Ето защо трябва да добавите повече от нея към диетата си:

• Универсална и лесна за готвене Независимо дали сте в настроение за нещо солено или сладко, тиквата е идеална за вас. От супи до десерти, тиквата е невероятно универсална и добавя питателна нотка към всяко ястие.

• Богата на хранителни вещества, с ниско съдържание на калории Тиквата е пълна с витамини и минерали, като същевременно е с невероятно ниско съдържание на калории. Само в една чаша варена тиква ще получите над 200% от дневните ви нужди от витамин А, което е фантастично за вашите очи! Освен това ще получите солидна доза витамин С, калий и фибри.

• Чудесен източник на антиоксиданти Тиквата е пълна с антиоксиданти като бета-каротин, който помага в борбата с вредните свободни радикали в организма. Тези антиоксиданти могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания и дори някои видове рак.

• Подсилва имунната ви система Благодарение на комбинацията от витамин A и витамин C, тиквата може да ви помогне да поддържате имунната си система силна. Това означава по-малко настинки и грип, особено през по-хладните месеци, когато най-много се нуждаете от това подсилване на имунитета.

• Полезна за сърцето Фибрите, калият и витамин C в тиквата допринасят за здравето на сърцето. Калият е особено важен за регулиране на кръвното налягане, а фибрите могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола.

• Подпомага отслабването Ако се опитвате да свалите няколко килограма, тиквата е чудесно допълнение към вашата диета. Тя е естествено нискокалорична и богата на фибри, което ви помага да се чувствате сити за по-дълго време, без да прекалявате с калории.

След като вече знаете защо тиквата е толкова невероятна, нека се заемем с готвенето! Ето три прости рецепти, които ще ви помогнат да включите повече тиква в живота си. След това включвам 3 вкусни рецепти с тиква.

1. Кремообразна тиквена супа

Тази вкусна супа е идеална за мразовити дни. Кадифено гладка е, леко сладка и толкова успокояваща!

Съставки:

• 2 чаши тиквено пюре (от консерва или домашно приготвено)
• 1 глава лук, наситнена
• 2 скилидки чесън, смлени
• 2 чаши зеленчуков или пилешки бульон
• 1 чаша кокосово мляко(или сметана за по-богат вариант)
• 1 ч.л. смляна канела
• 1 ч.л. смляно индийско орехче
• Сол и черен пипер на вкус
• Зехтин за сотиране

Инструкции:

1. В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън и запържете лука, докато омекне.
2. Добавете чесъна и гответе още една минута.
3. Разбъркайте тиквеното пюре, бульона, кокосовото мляко, канелата и индийското орехче. Оставете да заври.
4. Оставете супата да се готви около 15 минути, за да се смесят вкусовете.
5. Използвайте пасатор (или обикновен пасатор на порции), за да пасирате супата до гладка смес.
6. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
7. Сервирайте с лъжица заквасена сметана или поръсете с тиквени семки отгоре за хрупкавост!

---

2. Тиквен хляб

Този сочен, подправен тиквен хляб е идеален за закуска или следобедна закуска с кафе или чай.

Съставки:

• 1 ½ чаши тиквено пюре
• 2 чаши универсално брашно
• 1 чаша органична кафява захар (или малко по-малко, ако предпочитате по-малко сладко)
• ½ чаша растително масло
• 2 яйца
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• ½ ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. смляна канела
• ½ ч.л. смлян джинджифил
• ½ ч.л. смляно индийско орехче
• ½ ч.л. сол
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• По желание: ½ чаша орехи или шоколадови парченца за допълнителна текстура

Инструкции:

1. Загрейте фурната си до 175°C (350°F) и намажете с мазнина тава за хляб с размери 23×12 см.
2. В голяма купа разбийте заедно тиквеното пюре, олиото, яйцата, захарта и екстракта от ванилия.
3. В друга купа смесете брашното, содата за хляб, бакпулвера, канелата, джинджифила, индийското орехче и солта.
4. Постепенно добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте, докато се смесят. Не прекалявайте с разбъркването!
5. Ако добавяте орехи или шоколадови парченца, внимателно ги разбъркайте сега.
6. Изсипете тестото във формата за хляб и печете 55-65 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
7. Оставете да се охлади в тавата за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно, преди да нарежете.

---

3. Десерт с тиквен чийзкейк без печене

Този десерт от тиква без печене е кремообразен, мечтателен и супер лесен за приготвяне. Той е идеално лакомство, което можете да приготвите предварително за партита или за следобедно удоволствие.

Съставки:

• 1 ½ чаши трохи от крекери Греъм
• ¼ чаша разтопено масло
• 225 г крема сирене, меко
• 1 чаша тиквено пюре
• ½ чаша пудра захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай (или смес от канела, индийско орехче и джинджифил)
• 1 чаша бита сметана (или бита сметана)

Инструкции:

1. Преди сервиране поръсете с още бита сметана или канела!

2. В малка купа смесете трохите от крекери Греъм с разтопеното масло, докато се смесят. Притиснете сместа към дъното на отделни чашки за сервиране или малка форма за пай, за да създадете коричката.

3. В средно голяма купа разбийте крема сиренето, тиквеното пюре, пудрата захар, екстракта от ванилия и подправката за тиквен пай, докато сместа стане гладка и кремообразна.

4. Внимателно добавете разбитата сметана, за да стане сместа лека и пухкава.

5. С лъжица разпределете плънката от чийзкейк върху кората от крекери Греъм.

6. Охладете в хладилник за поне 2 часа, за да се смесят вкусовете и десертът да стегне.

Заключение: Тиквата ще остане!

Независимо дали сърбате купа кремообразна тиквена супа, наслаждавате се на резен пикантен тиквен хляб или се отдавате на чийзкейк без печене, няма как да се отрече, че тиквата е супер универсална (и супер здравословна!) съставка. Така че, следващия път, когато сте в магазина за хранителни стоки, вземете консерва тиква или си купете прясна и нека тиквената магия започне!

Защо не останете информирани и не научавате първи, когато публикувам нова статия? Ако е така, моля, абонирайте се за нашия бюлетин.